のびたうどん

　ノビタが乗り換えたばかりの新車フィッツに颯爽と乗り込み、利蔵と３人で、オープンキャンパスの買い出しに出かけた。今夏のオープンキャンパスは、８月６日（土）・７日（日）の両日で、わたしは６日の担当。以下のイベントを予定している。
　１）15:00～15:30　ミニ講義「大工さんになってサシガネを使おう」
　２）10:00～15:30　ツリーハウス＆茶室の公開
今日の買い出しは、２）の公開のためのもので、お茶、ジュース、お菓子をたくさん買ってきた。学内外のお客さまのご来場をお待ちしております。
　さて、買い出しのあと、９号線沿いにある「ちよ志」という手打ちうどんの店に行った。ここは究極のセルフ型ファーストフードのうどん屋さんなのだが、じつに安くて、おいしい。まず店に入ると、向かって左にうどん束を入れたどんぶりの並ぶ棚がある。並は155円、大盛りは260円。



好きなほうを手にとって、湯晒し場へ進む。ここで、うどんを篭に移し、10秒から20秒軽くゆでる。



うどんをどんぶりに戻し、つぎにトッピング棚に行くと、いろんな天ぷらが並んでいる。食べたい天ぷらをうどんの上にのせる。



　トッピング棚に接する会計カウンターで、支払いを済ませ、最後におつゆをどんぶりに注ぎこむ。おつゆには「やや辛口」と「やや甘口」の２種類があって、好きなほうを注いでもいいし、両者を適当にミックスするのも悪くない。
　この店に行くと、だいたいこの動きを２回転する。今日のわたしを例にとると、まず、夏季限定のざるうどんを注文した。セルフではなくて、従業員の手間がかかるから、ちょっと高くて350円ぐらいだった。腰があって、うまいざるうどんである。２回目は並どんぶりに、ちくわと玉葱の天ぷらをトッピングして、おつゆは甘口と辛口を半々に混ぜた。いや、うどんもスープも最高にうまい。
　しかし、ノビタに言わせると、こういう食べ方は、邪道なのである。この店では、ともかく「素うどん」が最高。カウンターにおいてある油かすときざみネギを、山のようにもりもり盛り上げてから、おつゆを注ぐ。これで並椀なら、税込み160円なり。かつて岡野は、さらに通を貫き、おつゆ無しで、生卵と生醤油を手打ちうどんにかけるだけ。香川で食べた讃岐うどんが、そういう食べ方で、ものすごくおいしかったからだそうだが、
　「うまいのかい？」
と尋ねると、
　「レモン汁が足りませんね」
と言って、渋い顔をしている。
　「レモンはないんですか？」
と店員に聞けないところが、岡野の岡野らしいところである。
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