牡蛎そば

　バレンタインに京都へ。京都と言えば歯医者です。わたしのホーム・デンティストもお歳を召され、夕方の診察はなくなった。だが、お昼には元気に患者を診られている。じつはこのドクター、相当な音楽通。スラッキーギターの「緩いチューニング」を教えてくださったのもドクターである。今日は写真を１枚みせていただいた。左からバンジョー、中国琴、ウクレレ（マーチン）、スティール・ギター、フラット・マンドリン、二胡、テナーサックス、ギター（マーチン）がソファの上にずらりと並んだ写真。中国琴は８０００円だったそうだが、あとは高い楽器ばかりである。ドクターはとくにハワイアンがお好きで、スティール・ギターの関係からカントリーにも興味がひろがっていったそうだ。
　
　歯医者の後はいつものように「そば倉」で、いつもの「辛み大根おろし蕎麦」・・・とはいかなかったのですね、今回は。「牡蛎そば」という冬季限定メニューがあって、聞けば「生食用の牡蛎を霜降りして蕎麦にトッピングする」という。
　食べました。美味しかった。

　じつは先週、久しぶりに蕎麦切り「たかや」を訪れ、「鴨南蛮」を注文したところ、主人は問う。

　　「あれっ、いつものメニューじゃないですね？」
　　「えっ、寒いからねぇ、たまには暖かいのもね。」

　注文してまもなく、柱の貼り紙に気が付いた。冬季限定「牡蛎南蛮そば」。もう間に合わない。鴨よりは牡蛎がよい。体に良いのです、牡蛎のほうが。お勘定のときに訊いたんだ。

　　「牡蛎南蛮って、どんな料理ですか？」
　　「牡蛎を焼きましてね、白ネギとあわせて蕎麦にのせるんです」

　京都の生牡蛎蕎麦よりも、鳥取の牡蛎南蛮のほうがうまそうだね。こんど食べましょう。