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鳥取環境大学 環境情報学部 建築・環境デザイン学科 浅川研究室の記録です。

手のひらの音楽

01ポーム03


五臓圓ポームを訪ねて

 放課後の夕方、五臓圓ビルを再訪した。
 3月末の竣工、そしてオープン、おめでとうございます!!

 集中講義でビル工事を視察したのは1月29日のこと。見学後、ゼミ生一同「ダウラ」に移動し、紅茶しながら五臓圓ビルの感想を語りあった。五臓圓ビルの未来は2階のカフェにかかっているだろう、というのが、そのときの共通意見である。ダウラはリピーターの多い紅茶専門店だ。スリランカを中心に、インド、ネパール、中国の茶葉を仕入れて、聞いたこともない名前の紅茶を何種類も飲ませてくれる。また、手作りのスィーツやカレーが、その紅茶にじつによくあって美味しい。五臓圓ビルのカフェは、はたしてダウラのライバルたり得るのかどうか、が話題になった。

 オープンからまる1週間を経た4月6日にぼくたちは五臓園ビルを訪れ、2階の「ポーム(Paume)」でコーヒーを飲んだ。一人はエスプレッソ、もう一人は五臓圓スペシャルブレンドコーヒー。味が似ている。エスプレッソにしては薄く、ブレンドコーヒーにしては濃い。大きな違いを感じない。スィーツはガトーショコラにした。美味しいですね。五臓圓ビル新生オープン記念「ダイヤレモンサイダー」も飲んだ。キリンレモンの原型ともいうべき純なソーダの味がした。かつて大繁盛したというレストラン「ソーダ・ファウンテン」に因むメニューである。

01ポーム04メニュー  店の名「ポーム(Paume)」はフランス語で「手のひら」を意味する。それは、「手づくり」をイメージさせる言葉なのだと説明された。ポームのドリンクとケーキはすべて「手づくり」なのだという。しかししかし、それをいうなら、ダウラだって、蕎麦切り「たかや」だって、みな手作りではありませんか。地産地消のこだわりだってある。「手づくり」だけならどこにもある、ということです。
 メニューを示しておこう。

  GOZOENオープン記念サイダー ¥300(限定160本)
  五臓圓スペシャルブレンドコーヒー  ¥350
  カプチーノ ¥400  
  エスプレッソ  ¥350
  ミックスジュース  ¥400
  オレンジジュース  ¥300
  グレープフルーツジュース  ¥300

  ロールケーキ(大江ノ郷の卵と鳥取県産米粉を使用)   ¥400
  本日のケーキ〈ガトーショコラ〉  ¥400

01ポーム02サイダー01


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  1. 2011/04/14(木) 00:33:58|
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